Cupido Macabeo

Region: D.O Manchuela
Vintage: 2017
Productie:

afkomstig van onze oude Macabeo-wijngaarden willen we de figuur, elegantie en complexiteit van de variëteit laten zien, die ons na de gisting in Frans eiken vaten in staat stelt om te genieten van een geweldige witte wijn vol nuances.

Deze wijn, 11 maanden gerijpt op de droesem, is het resultaat van een blend van 20% gerijpt in betonnen tanks en 80% gerijpt in Franse eiken vaten.

• Alcoholgehalte: 14,5% vol
• Zuurgraad: 5,07 g/L
• Ph: 3,36
• Uitgeputte suikers: 2,2 g/l

• Kleur: groene tinten overheersen en tonen de levendigheid van de wijn die combineert met gouden reflecties geeft aan dat het gedurende 9 maanden rijpt op droesem in Franse eiken vaten.
• Aroma: helder waar de mineraliteit overheerst samen met bloemige aroma’s, waardoor het een wijn is met een grote intensiteit en aromatische complexiteit afkomstig van de rijping in vat.
• Smaak: romige en vriendelijke wijn, met volume en met een intense nasmaak van de selectie van oude wijngaarden van kalkrijke bodems. Zoals de smaak laat zien, is het een krachtige wijn en geschikt voor zijn opslag en goede evolutie in de fles

• Serveertemperatuur: 10ºC
• Ideaal om het te proeven als een aperitief of vergezeld van vis, zeevruchten, wit vlees of salades.