Geschiednis
Bodega La Cepa de Pelayo
Een spannende reis begint, waarin na twee generaties gewijd aan de wereld van wijn, de derde generatie begint aan dit project met een doel....
om unieke wijnen te maken
De Wijnen
Wijnen met een persoonlijkheid
Pelayo wijnen, worden gekenmerkt door het hebben van hun eigen persoonlijkheid, elk van hen is ontwikkeld zodat zij aan tafel een breed scala aan flavors en nuances overbrengen.
de wijnenphilosophie
Bobal varieteit
De oude wijnstokken, van 35 tot 60 jaar oud, zijn verantwoordelijk voor de kwaliteit van de wijnen
Er is gekozen voor een betrouwbare zorg voor de wijngaarden en het milieu om een kwaliteitsdruif te verkrijgen
La Cepa de Pelayo
Het wijnhuis is ontworpen en architectonisch gecreëerd onder de inspiratie van Mondriaan en het Neoplasticisme
Geschiednis
Bodega La Cepa de Pelayo
De geschiedenis gaat terug tot drie familiegeneraties.
Wat resulteert in een familie met een grote traditie en uitgebreide kennis van druiven en wijnbereiding.
Vroeger werden de druiven op de meest natuurlijke manier bewerkt, zonder synthetische chemicaliën, waarbij respect voor de natuurlijke processen van wijnstokken de verplichte manier van werken was, wat resulteerde in zeer ecologische en zeer hoogwaardige wijnen
Geschiedenis
Tweede generatie
De enorme industriële ontwikkeling en de voordelen voor de verlaging van de kosten bij de uitwerking van de wijn van de zone werden verenigd in grote coöperaties, voor de verkoop van wijn zonder botteling. Produceer de grootste hoeveelheid wijn in de kortst mogelijke tijd, gemaakt in die jaren stop een beetje voor kwaliteit.Pelayo wijnen, worden gekenmerkt door het hebben van hun eigen persoonlijkheid, elk van hen is ontwikkeld zodat zij aan tafel een breed scala aan flavors en nuances overbrengen.
het heden
Huidige situatie
Op dit moment neemt het wijnhuis
La Cepa de Pelayo het idee over van een terugkeer naar het primaire, naar het primordiale, naar handwerk en naar wat echt belangrijk is voor wijn.
Profiterend van de kennis en erfenis van onze vorige generaties, met sommige wijnstokken rond de 50 jaar, geeft het resultaat dat ze uitstekende wijnen van zeer hoge kwaliteit kunnen bieden, wat het belangrijkste doel van ons project is.
Passie en kunst
Op dit moment neemt het wijnhuis
La Cepa de Pelayo het idee over van een terugkeer naar het primaire, naar handwerk
en naar wat echt belangrijk is voor wijn. Profiterend van de kennis en erfenis van de vorige generaties, met sommige wijnstokken rond de 50 jaar oud, geeft het resultaat van uitstekende wijnen van zeer hoge kwaliteit.
Locatie
Alcala del Júcar
De wijnmakerij La Cepa de Pelayo combineert kunst, architectuur, toerisme en, belangrijker nog, wijnmaken, allemaal in een unieke natuurlijke omgeving.
Alcalá del Júcar ligt in een gebied met een grote wijntraditie die u ook kunt bezoeken voor uitleg over de wijnstokken en de productie van de wijnen.