Beschrijving

De wijn

Heldere strogele kleur met gouden reflecties. Een rijke neus van perzik, abrikoos, citrus, witte bloesem en een toets van honing. In de mond vol en gestructureerd, met levendige frisheid, fijne mineraliteit en een lange, verfijnde afdronk.

De producent

SOLAR DAS BOUÇAS is een gerenommeerd Vinho Verde-domein in het noorden van Portugal, met een geschiedenis die teruggaat tot de zeventiende eeuw. Wij selecteerden hen na uitgebreide proeverijen: hun moderne benadering van Alvarinho en Loureiro — frisser, mineraler en met meer diepgang dan de doorsnee Vinho Verde — paste perfect in ons curated assortiment.

Het gebied

Vinho Verde is de groenste en frisste wijnstreek van Portugal, in het noordwesten tegen de Atlantische Oceaan. De combinatie van granietbodems, frequente regenval en koele invloed van de oceaan geeft de wijnen hier hun typische profiel: laag in alcohol, hoog in frisheid, met uitgesproken mineraliteit.

Bij welk gerecht

Voortreffelijk bij witvis in roomsaus, kreeft, langoustines, gevogelte met kruiden en gerijpte harde kazen.

Technische gegevens

• Druivenras: Alvarinho 100%
• Alcohol: 12,5% vol.
• Vinificatie: koude vergisting in roestvrij staal, rijping op fijne droesem
• Serveertemperatuur: 10–12 °C
• Bewaaradvies: 3–5 jaar
• Verpakking: doosje van 6 flessen