Beschrijving

De wijn

Compacte rode kleur met intense paarsachtige tinten in zijn jeugd. Rijkelijk en volhoudend in de neus, met een intens en complex bouquet: rijp zwart fruit, pruim, zoethout, cacao en een vleugje toast. In de mond vol en omhullend, met krachtige maar gepolijste tannines en een lange, warme afdronk.

De producent

Feudi di Guagnano is een familiebedrijf in het hart van Salento, Puglia. Wij importeren hun wijnen exclusief voor Nederland, na vele bezoeken op het domein — een rondleiding door de wijngaarden, een diner bij de familie en lange gesprekken in de kelder. Het is deze persoonlijke band die ons toelaat hun visie hier in Nederland te vertegenwoordigen: ambachtelijk, terroir-gedreven en zonder concessies.

Het gebied

Salento, de zuidelijke punt van Puglia, ligt tussen de Ionische en de Adriatische Zee. Primitivo gedijt hier al eeuwen op de kalkrijke en lichtjes zilte bodems — een terroir dat de druif rijpheid, kruidigheid en mediterrane warmte schenkt.

Bij welk gerecht

Voortreffelijk bij rijk rood vlees, lam, wild, pasta met intense ragù en gerijpte, krachtige kazen.

Technische gegevens

• Druivenras: Primitivo 100%
• Alcohol: 14,5% vol.
• Vinificatie: lange maceratie op de schillen, rijping in eikenhouten vaten
• Serveertemperatuur: 16–18 °C
• Bewaaradvies: 8–12 jaar
• Verpakking: doosje van 6 flessen