Beschrijving

De wijn

Diep robijnrode kleur met granaatreflecties, bijzonder helder en consistent. Een sober en uniek karakter, verkregen uit de mix van Negroamaro en zwarte Malvasia: aroma’s van walnoot, leer, gedroogd zwart fruit, tabak en zoethout. In de mond gestructureerd en gerijpt, met fijne tannines en een lange, elegante afdronk.

De producent

Feudi di Guagnano is een familiebedrijf in het hart van Salento, Puglia. Wij importeren hun wijnen exclusief voor Nederland, na vele bezoeken op het domein — een rondleiding door de wijngaarden, een diner bij de familie en lange gesprekken in de kelder. Het is deze persoonlijke band die ons toelaat hun visie hier in Nederland te vertegenwoordigen: ambachtelijk, terroir-gedreven en zonder concessies.

Het gebied

Salento, de zuidelijke punt van Puglia, ligt tussen de Ionische en de Adriatische Zee. Negroamaro — letterlijk “zwart en bitter” — is hier de historische rode druif bij uitstek. De kalkrijke bodems en de zeebries schenken de wijn rijpheid, structuur en een herkenbare zilte toets.

Bij welk gerecht

Voortreffelijk bij gerijpt rood vlees, lams- en wildgerechten, paddenstoelenrisotto en gerijpte harde kazen.

Technische gegevens

• Druivenras: Negroamaro 90%, Malvasia Nera 10%
• Alcohol: 13,5% vol.
• Classificatie: DOC Riserva — minimaal twee jaar rijping, waarvan ten minste zes maanden op hout
• Vinificatie: vergisting op de schillen, rijping in eikenhouten vaten
• Serveertemperatuur: 16–18 °C
• Bewaaradvies: 8–12 jaar
• Verpakking: doosje van 6 flessen