Beschrijving

De wijn

Robijnrode kleur, helder en levendig. Aroma’s van kers, framboos, mediterrane kruiden, gedroogde tomaat en een toets van rook. In de mond elegant en mineraal, met fijne tannines en een verfijnde, lange afdronk. In magnum rijpt de wijn trager en met meer verfijning.

De producent

Senatore Vini is een familiebedrijf in Calabrië, Zuid-Italië, dat sinds generaties wijn maakt op de heuvels boven de Ionische Zee. Wij importeren hun wijnen exclusief voor Nederland, na vele bezoeken op het domein — proeverijen in de kelder, diners met de familie en lange gesprekken over hun visie. Het is deze persoonlijke band die ons toelaat hun ambachtelijke, autochtone Calabrische wijnen hier te vertegenwoordigen.

Het gebied

Calabrië, de teen van de Italiaanse laars, is een van de oudste wijnstreken van Europa. De combinatie van vulkanische en kalkrijke bodems, hoogteverschillen, twee zeeën en autochtone druivenrassen als Gaglioppo en Magliocco geeft de wijnen hier een uniek karakter: krachtig, mineraal en met een mediterrane warmte.

Bij welk gerecht

Voortreffelijk bij pizza Napoletana, gegrild rood vlees, pasta met krachtige ragù, lams- en wildgerechten.

Technische gegevens

• Druivenras: Nerello (Mascalese)
• Alcohol: 13,5% vol.
• Formaat: magnum, 1,5 liter
• Vinificatie: vergisting op de schillen, rijping in eikenhout
• Serveertemperatuur: 16–18 °C
• Bewaaradvies: 8–12 jaar
• Verpakking: houten kistje