Beschrijving

De wijn

Robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Intense en gelaagde neus: rijpe kers, zwarte bessen, mediterrane kruiden en een lichte specerijenwolk. In de mond vol en evenwichtig, met pittige en licht gerooste tonen, gepolijste tannines en een lange, warme afdronk waarin het zwarte fruit terugkeert.

De producent

Feudi di Guagnano is een familiebedrijf in het hart van Salento, Puglia. Wij importeren hun wijnen exclusief voor Nederland, na vele bezoeken op het domein — een rondleiding door de wijngaarden, een diner bij de familie en lange gesprekken in de kelder. Het is deze persoonlijke band die ons toelaat hun visie hier in Nederland te vertegenwoordigen: ambachtelijk, terroir-gedreven en zonder concessies.

Het gebied

Salento, de zuidelijke punt van Puglia, ligt tussen de Ionische en de Adriatische Zee. Negroamaro — letterlijk “zwart en bitter” — is hier de historische rode druif bij uitstek. De kalkrijke bodems en de zeebries schenken de wijn rijpheid, structuur en een herkenbare zilte toets.

Bij welk gerecht

Uitstekend bij lamsstoofschotels, gegrild rood vlees, gegrilde groenten met pesto, pasta met wildragù en halfharde kazen.

Technische gegevens

• Druivenras: Negroamaro 100%
• Alcohol: 13,5% vol.
• Oogst: handmatig, eind september
• Vinificatie: vergisting op de schillen, rijping in roestvrij staal met korte houtfase
• Serveertemperatuur: 16–18 °C
• Bewaaradvies: 5–7 jaar
• Verpakking: doosje van 6 flessen