Beschrijving

De wijn

Robijnrode kleur met granaatreflecties. Aroma’s van rijp rood fruit, zwarte bes, mediterrane kruiden en een specerijentoets. In de mond gestructureerd en evenwichtig, met fijne tannines en een lange afdronk.

De producent

Levata Monserrato 1973 is een ambachtelijk wijnhuis in Sannio, Campanië. Wij importeren hun wijnen exclusief voor Nederland, na vele bezoeken op het domein — gesprekken met de wijnmaker, proeverijen op de wijngaard en diners met de familie. Het is deze persoonlijke band die ons toelaat hun puristische, terroir-gedreven aanpak hier te vertegenwoordigen: lokale druivenrassen, lage opbrengsten, minimale ingreep.

Het gebied

Sannio, in het binnenland van Campanië, is een eeuwenoude wijnstreek met heuvels, koele nachten en een typische kalk-vulkanische bodem. Autochtone druiven als Falanghina, Aglianico en Barbera del Sannio vinden hier hun ideale terroir — wijnen met frisheid, mineraliteit en uitgesproken karakter.

Bij welk gerecht

Voortreffelijk bij rood vlees van de grill, pasta met ragù, lams- en gevogelteschotels en halfharde kazen.

Technische gegevens

• Druivenras: autochtone Sannio-rode druiven
• Alcohol: 13,5% vol.
• Vinificatie: vergisting op de schillen, rijping in roestvrij staal en eikenhout
• Serveertemperatuur: 16–18 °C
• Bewaaradvies: 5–8 jaar
• Verpakking: doosje van 6 flessen