Beschrijving

De wijn

Compacte rode kleur met sterke granaatrode nuances. De lange maceratie van de druiven geeft de wijn een gelaagd sensorisch profiel: rijp zwart fruit, viooltjes, leer, drop en specerijen. In de mond complex en delicaat tegelijk — vol, met fijn geweven tannines en een lange, evenwichtige afdronk.

De producent

Feudi di Guagnano is een familiebedrijf in het hart van Salento, Puglia. Wij importeren hun wijnen exclusief voor Nederland, na vele bezoeken op het domein — een rondleiding door de wijngaarden, een diner bij de familie en lange gesprekken in de kelder. Het is deze persoonlijke band die ons toelaat hun visie hier in Nederland te vertegenwoordigen: ambachtelijk, terroir-gedreven en zonder concessies.

Het gebied

Salento, de zuidelijke punt van Puglia, ligt tussen de Ionische en de Adriatische Zee. Negroamaro — letterlijk “zwart en bitter” — is hier de historische rode druif bij uitstek. De kalkrijke bodems en de zeebries schenken de wijn rijpheid, structuur en een herkenbare zilte toets.

Bij welk gerecht

Voortreffelijk bij gerijpt rood vlees, lams- en wildgerechten, pasta met krachtige ragù en harde, gerijpte kazen.

Technische gegevens

• Druivenras: Negroamaro 100%
• Alcohol: 13,5% vol.
• Vinificatie: lange maceratie op de schillen, rijping in eikenhouten vaten
• Serveertemperatuur: 16–18 °C
• Bewaaradvies: 6–10 jaar
• Verpakking: doosje van 6 flessen