Beschrijving

De wijn

Diep robijnrood, bijna ondoorzichtig. Krachtige neus van zwarte bes, pruim, mediterrane kruiden, donkere chocolade en een toets van zoete specerijen. In de mond vol en omhullend, met rijpe tannines en een lange, warme afdronk.

De producent

Senatore Vini is een familiebedrijf in Calabrië, Zuid-Italië, dat sinds generaties wijn maakt op de heuvels boven de Ionische Zee. Wij importeren hun wijnen exclusief voor Nederland, na vele bezoeken op het domein — proeverijen in de kelder, diners met de familie en lange gesprekken over hun visie. Het is deze persoonlijke band die ons toelaat hun ambachtelijke, autochtone Calabrische wijnen hier te vertegenwoordigen.

Het gebied

Calabrië, de teen van de Italiaanse laars, is een van de oudste wijnstreken van Europa. De combinatie van vulkanische en kalkrijke bodems, hoogteverschillen, twee zeeën en autochtone druivenrassen als Gaglioppo en Magliocco geeft de wijnen hier een uniek karakter: krachtig, mineraal en met een mediterrane warmte.

Bij welk gerecht

Voortreffelijk bij gerijpt rood vlees, wildgerechten, lamsbout en de meest gerijpte kazen.

Technische gegevens

• Druivenras: autochtone Calabrische rode druiven
• Alcohol: 14% vol.
• Vinificatie: vergisting op de schillen, rijping in eikenhout
• Serveertemperatuur: 16–18 °C
• Bewaaradvies: 5–8 jaar
• Verpakking: doosje van 6 flessen