Ole de Aromas

Region: D.O Manchuela
Vintage: 2017
Productie:Gemaakt van een selectie van de beste Bobal-druivensoort op onze oudste wijnstokken: ecologisch gecultiveerd tussen de Jucar River Valley en de Cabriel River Valley. Met de hand geoogst in dozen, met een gecontroleerde fermentatietemperatuur om een zachte extractie van aroma’s en zachte tannines te bereiken.

7 maanden in betonnen tanks met de droesem erin gelaten om het aromatische en smaakprofiel te verhogen.

• Alcohol: 13,50%
• Zuurgraad: 5,46 g/L
• Ph: 3.49
• suikers: 2g/L

• Color: Rasberry met een vleugje violet. De randen zijn helder met een middelhoog lichaam. Zoals bij alle Bobal-wijnen zijn de tranen getint.
• Aroma: In een stilstaand glas vinden we een intens aroma van rood en zwart rijp fruit (aardbei, framboos, pruim en kers) en in een gezwollen glas vinden we een zacht aroma van verse kruiden.
• Taste: In de mond combineert de smaak een zoete fruitsmaak met ruige tannines die het evenwicht en karakter brengen. Met een rijke, lange fruitige nasmaak weerspiegelt het het enorme potentieel van de Bobal-variëteit.

• Serveertemperatuur: tussen 12ºC en 14ºC graden
• Pairing: We kunnen genieten van deze wijn met vlees, stoofschotels…. en ook tijdens een goed voorgerecht.