Beschrijving

De wijn

Heldere strogele kleur met gouden reflecties. Een rijke, gelaagde neus van perzik, abrikoos, witte bloesem, citrus en een toets van honing. In de mond vol en gestructureerd, met levendige frisheid, fijne mineraliteit en een lange, verfijnde afdronk.

De producent

Adega do Fundão is een coöperatie in de Beira-streek van centraal Portugal, op grote hoogte tegen de Serra da Estrela. Wij selecteerden deze producent na uitgebreide proeverijen van hun monsters: hun moderne, frisse stijl en consistente kwaliteit overtuigden ons om hun wijnen op te nemen in ons assortiment. De prijs-kwaliteitverhouding is uitzonderlijk.

Het gebied

De Beira-streek ligt in het centrum van Portugal, tegen de Serra da Estrela. De hoge ligging — vaak boven de 500 meter — zorgt voor koele nachten en grote dag-nachtverschillen, wat de wijnen frisheid, aromatische intensiteit en een herkenbare elegantie geeft.

Bij welk gerecht

Voortreffelijk bij witvis in roomsaus, kreeft, gevogelte met kruiden, risotto’s en gerijpte harde kazen.

Technische gegevens

• Druivenras: Alvarinho 100%
• Alcohol: 13,5% vol.
• Classificatie: Reserva
• Vinificatie: vergisting in roestvrij staal, rijping op fijne droesem
• Serveertemperatuur: 10–12 °C
• Bewaaradvies: 5–8 jaar
• Verpakking: doosje van 6 flessen