Beschrijving

De wijn

Helder strogeel met groene reflecties. Een zuivere neus van witte bloemen, citrus, perzik en een lichte kruidige toets. In de mond fris en levendig, met een fijne mineraliteit en een schone, aanhoudende afdronk.

De producent

Senatore Vini is een familiebedrijf in Calabrië, Zuid-Italië, dat sinds generaties wijn maakt op de heuvels boven de Ionische Zee. Wij importeren hun wijnen exclusief voor Nederland, na vele bezoeken op het domein — proeverijen in de kelder, diners met de familie en lange gesprekken over hun visie. Het is deze persoonlijke band die ons toelaat hun ambachtelijke, autochtone Calabrische wijnen hier te vertegenwoordigen.

Het gebied

Calabrië, de teen van de Italiaanse laars, is een van de oudste wijnstreken van Europa. De combinatie van vulkanische en kalkrijke bodems, hoogteverschillen, twee zeeën en autochtone druivenrassen als Gaglioppo en Magliocco geeft de wijnen hier een uniek karakter: krachtig, mineraal en met een mediterrane warmte.

Bij welk gerecht

Ideaal bij rauwe vis, ceviche, gegrilde groenten, lichte pasta’s en milde geitenkazen.

Technische gegevens

• Druivenras: autochtone Calabrische witte druiven
• Alcohol: 12,5% vol.
• Certificering: biologisch
• Vinificatie: koude vergisting in roestvrij staal
• Serveertemperatuur: 10–12 °C
• Bewaaradvies: 2–3 jaar
• Verpakking: doosje van 6 flessen