Beschrijving

De wijn

Helder zalmroze met fijne, aanhoudende mousse. Aroma’s van aardbei, framboos, witte bloesem en lichte kruidige toetsen. In de mond fris en levendig, met sappig rood fruit en een verfijnde, lange afdronk. Het magnum-formaat verfijnt de mousse en verlengt de rijping.

De producent

Senatore Vini is een familiebedrijf in Calabrië, Zuid-Italië, dat sinds generaties wijn maakt op de heuvels boven de Ionische Zee. Wij importeren hun wijnen exclusief voor Nederland, na vele bezoeken op het domein — proeverijen in de kelder, diners met de familie en lange gesprekken over hun visie. Het is deze persoonlijke band die ons toelaat hun ambachtelijke, autochtone Calabrische wijnen hier te vertegenwoordigen.

Het gebied

Calabrië, de teen van de Italiaanse laars, is een van de oudste wijnstreken van Europa. De combinatie van vulkanische en kalkrijke bodems, hoogteverschillen, twee zeeën en autochtone druivenrassen als Gaglioppo en Magliocco geeft de wijnen hier een uniek karakter: krachtig, mineraal en met een mediterrane warmte.

Bij welk gerecht

Voortreffelijk als feestelijke aperitief, bij charcuterie, sushi, lichte visgerechten en zomerse evenementen.

Technische gegevens

• Druivenras: autochtone rode druiven, korte schilcontact
• Alcohol: 12,5% vol.
• Formaat: magnum, 1,5 liter
• Vinificatie: tweede gisting
• Serveertemperatuur: 6–8 °C
• Bewaaradvies: 3–6 jaar
• Verpakking: in doos of kistje