Beschrijving

De wijn

Heldere strogele kleur met groene reflecties. Een gelaagde neus van witte bloesem, gele appel, citrus, kruiden en een toets van mineraliteit. In de mond vol en structureel, met levendige frisheid, fijne mineraliteit en een lange, verfijnde afdronk.

De producent

Levata Monserrato 1973 is een ambachtelijk wijnhuis in Sannio, Campanië. Wij importeren hun wijnen exclusief voor Nederland, na vele bezoeken op het domein — gesprekken met de wijnmaker, proeverijen op de wijngaard en diners met de familie. Het is deze persoonlijke band die ons toelaat hun puristische, terroir-gedreven aanpak hier te vertegenwoordigen: lokale druivenrassen, lage opbrengsten, minimale ingreep.

Het gebied

Sannio, in het binnenland van Campanië, is een eeuwenoude wijnstreek met heuvels, koele nachten en een typische kalk-vulkanische bodem. Autochtone druiven als Falanghina, Aglianico en Barbera del Sannio vinden hier hun ideale terroir — wijnen met frisheid, mineraliteit en uitgesproken karakter.

Bij welk gerecht

Voortreffelijk bij witvis in saus, gerijpte gevogelte, risotto’s en harde kazen.

Technische gegevens

• Druivenras: autochtone Sannio-druiven
• Alcohol: 13% vol.
• Vinificatie: vergisting in roestvrij staal, deels rijping op fijne droesem
• Serveertemperatuur: 10–12 °C
• Bewaaradvies: 3–5 jaar
• Verpakking: doosje van 6 flessen