Beschrijving
De wijn
Diep robijnrode kleur met granaatreflecties. Een verfijnde, rijpe aromatische profiel: rijp zwart fruit, kruidige tonen, vleugje vanille, cacao en een zachte zoete signatuur. In de mond uitzonderlijk vol en gelaagd, perfect uitgebalanceerd door frisse zuren, met fluweelzachte tannines en een lange, complexe afdronk.
De producent
Senatore Vini is een familiebedrijf in CalabriĆ«, Zuid-ItaliĆ«, dat sinds generaties wijn maakt op de heuvels boven de Ionische Zee. Wij importeren hun wijnen exclusief voor Nederland, na vele bezoeken op het domein ā proeverijen in de kelder, diners met de familie en lange gesprekken over hun visie. Het is deze persoonlijke band die ons toelaat hun ambachtelijke, autochtone Calabrische wijnen hier te vertegenwoordigen.
Het gebied
Calabriƫ, de teen van de Italiaanse laars, is een van de oudste wijnstreken van Europa. De combinatie van vulkanische en kalkrijke bodems, hoogteverschillen, twee zeeƫn en autochtone druivenrassen als Gaglioppo en Magliocco geeft de wijnen hier een uniek karakter: krachtig, mineraal en met een mediterrane warmte.
Bij welk gerecht
Een wijn voor grote momenten. Voortreffelijk bij gerijpt rundvlees, wild, lamsbout en de meest gerijpte kazen.
Technische gegevens
- Druivenras: Merlot (laat geoogst)
- Alcohol: 14,5% vol.
- Vinificatie: vergisting in barriques, vervolgens overheveling naar roestvrij staal
- Serveertemperatuur: 18 °C, decanteren aanbevolen
- Bewaaradvies: 10ā15 jaar
- Verpakking: doosje van 6 flessen


Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.