Beschrijving

De wijn

Robijnrode kleur met granaatreflecties. Aroma’s van kers, framboos, mediterrane kruiden en een lichte specerijentoets. In de mond gestructureerd en evenwichtig, met fijne tannines en een minerale, lange afdronk.

De producent

Senatore Vini is een familiebedrijf in Calabrië, Zuid-Italië, dat sinds generaties wijn maakt op de heuvels boven de Ionische Zee. Wij importeren hun wijnen exclusief voor Nederland, na vele bezoeken op het domein — proeverijen in de kelder, diners met de familie en lange gesprekken over hun visie. Het is deze persoonlijke band die ons toelaat hun ambachtelijke, autochtone Calabrische wijnen hier te vertegenwoordigen.

Het gebied

Calabrië, de teen van de Italiaanse laars, is een van de oudste wijnstreken van Europa. De combinatie van vulkanische en kalkrijke bodems, hoogteverschillen, twee zeeën en autochtone druivenrassen als Gaglioppo en Magliocco geeft de wijnen hier een uniek karakter: krachtig, mineraal en met een mediterrane warmte.

Bij welk gerecht

Voortreffelijk bij gegrild rood vlees, pasta met ragù, lamsgerechten en halfharde kazen.

Technische gegevens

• Druivenras: Gaglioppo (hoofdaandeel)
• Alcohol: 13,5% vol.
• Classificatie: Cirò Classico Superiore
• Certificering: biologisch
• Vinificatie: vergisting op de schillen, rijping in roestvrij staal en hout
• Serveertemperatuur: 16–18 °C
• Bewaaradvies: 5–8 jaar
• Verpakking: doosje van 6 flessen