Beschrijving

De wijn

Heldere strogele kleur met lichtgroene reflecties. De neus opent met aroma’s van citrusbloesem, witte perzik en gele appel, ondersteund door een delicate florale toets. In de mond toont de wijn een uitgesproken karakter: vol, met een levendige zuurgraad, fijne mineraliteit en een lange, licht zilte afdronk die kenmerkend is voor de Salentijnse kuststreek.

De producent

Feudi di Guagnano is een familiebedrijf in het hart van Salento, Puglia. Wij importeren hun wijnen exclusief voor Nederland, na vele bezoeken op het domein — een rondleiding door de wijngaarden, een diner bij de familie en lange gesprekken in de kelder. Het is deze persoonlijke band die ons toelaat hun visie hier in Nederland te vertegenwoordigen: ambachtelijk, terroir-gedreven en zonder concessies.

Het gebied

Salento, de zuidelijke punt van Puglia, ligt tussen de Ionische en de Adriatische Zee. De kalkrijke bodems, de constante zeebries en de lange zonuren geven de wijnen hier hun typische combinatie van rijpheid, zilte mineraliteit en finesse.

Bij welk gerecht

Voortreffelijk bij gegrilde witvis, gamba’s à la plancha, zachte geitenkaas en gerechten met citrus en verse kruiden. Ook uitstekend als aperitief.

Technische gegevens

• Druivenras: Fiano 100%
• Alcohol: 12,5% vol.
• Wijngaard: 25–30 jaar oude wijnstokken, 5.000 stokken/ha
• Vinificatie: koude vergisting in roestvrij staal
• Serveertemperatuur: 10–12 °C
• Bewaaradvies: 2–3 jaar
• Verpakking: doosje van 6 flessen