Beschrijving
Deze wijn wordt uitsluitend geproduceerd van de druivensoort Alvarinho, geteeld in de regio Monçao in de regio Vinho Verde. De Alvarinho wordt erkend als de beste en mooiste Portugese witte druiven en waarschijnlijk een van de beste ter wereld.
Een fijne brut met aanhoudende bubbel, een uitgesproken smaak en complexe aroma. Vol, droog met zuurgraad van limonade en eindigend met aanhoudend fruit.
Eerste gisting; De druiven worden uitsluitend vervoerd in dozen van 20 kg en geheel geperst om een most van hoge kwaliteit te verkrijgen. De most wordt 48 uur bij 12°C geklaard en 12-15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur gefermenteerd.
Tweede gisting; Gisting op fles, minimum 24 maanden rijping met handmatige draaien van de flessen, gevolgd door dégorgement en daarna nog eens 3 maanden rijping.
Druif
Alvarinho
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.