Ole de Rosé

Region: D.O Manchuela
Vintage: 2017
Productie:

Gemaakt van een selectie van de beste Bobal-druiven van onze oudste wijnstokken die ecologisch worden geteeld tussen de Jucar River Valley en de Cabriel River Valley. Met de hand geoogst in dozen. Het heeft koude gisting om de hoogste extractie van kleur, aroma’s en natuurlijke tannines te krijgen.

7 maanden in betonnen tanks met zijn droesem erin gelaten om de aromatische en smaakprofielen te verhogen.

• Alcoholgehalte: 13% vol
• Zuurgraad: 6,01 g/L
• Ph: 3,22
• Uitgeputte suikers: 1,3 g/l

• Kleur: Lichtroze, ook wel uienschil genoemd, vinden we een schone en heldere wijn. Door de lichte maceratie met de huiden kunnen we deze eigenaardige kleur bereiken.
• Aroma: In de neus heeft het een intens aroma dat een onmiddellijke uitbarsting van helder, fris rood fruit (zure aardbei, framboos, kers..) combineert met bloemige aroma’s van violet en roos.
• Smaak: In de mond heeft het de perfecte balans tussen zuurgraad, alcohol en zoetheid. Een zeer zalvende wijn met een weelderige textuur, rijk aan smaakgevoelens.

• Serveertemperatuur: 12ºC
• Deze wijn is ideaal om van te genieten tijdens het aperitief of met zachte voorgerechten of frisse salades.