Beschrijving

De wijn

Diep robijnrode kleur met granaatrode randen. Een omhullende, gerijpte neus van rijp zwart fruit, leer, tabak, mediterrane kruiden, drop en zoete specerijen. In de mond uitzonderlijk vol en gelaagd, met fluweelzachte tannines en een afdronk die minutenlang aanhoudt. Magnum-formaat brengt extra rijping en verfijning.

De producent

Senatore Vini is een familiebedrijf in Calabrië, Zuid-Italië, dat sinds generaties wijn maakt op de heuvels boven de Ionische Zee. Wij importeren hun wijnen exclusief voor Nederland, na vele bezoeken op het domein — proeverijen in de kelder, diners met de familie en lange gesprekken over hun visie. Het is deze persoonlijke band die ons toelaat hun ambachtelijke, autochtone Calabrische wijnen hier te vertegenwoordigen.

Het gebied

Calabrië, de teen van de Italiaanse laars, is een van de oudste wijnstreken van Europa. De combinatie van vulkanische en kalkrijke bodems, hoogteverschillen, twee zeeën en autochtone druivenrassen als Gaglioppo en Magliocco geeft de wijnen hier een uniek karakter: krachtig, mineraal en met een mediterrane warmte.

Bij welk gerecht

Voor grote momenten. Voortreffelijk bij gerijpt rundvlees, wild en de meest gerijpte kazen.

Technische gegevens

• Druivenras: autochtone Calabrische rode druiven
• Alcohol: 14,5% vol.
• Formaat: magnum, 1,5 liter
• Vinificatie: lange maceratie, lange rijping in barriques
• Serveertemperatuur: 18 °C, decanteren aanbevolen
• Bewaaradvies: 15+ jaar
• Verpakking: houten kistje