Beschrijving

De wijn

Diep robijnrode kleur met granaatreflecties. Rijke neus van rijp zwart fruit, leer, tabak, mediterrane kruiden en zoete specerijen. In de mond vol en gestructureerd, met krachtige maar gepolijste tannines en een lange, complexe afdronk.

De producent

Senatore Vini is een familiebedrijf in Calabrië, Zuid-Italië, dat sinds generaties wijn maakt op de heuvels boven de Ionische Zee. Wij importeren hun wijnen exclusief voor Nederland, na vele bezoeken op het domein — proeverijen in de kelder, diners met de familie en lange gesprekken over hun visie. Het is deze persoonlijke band die ons toelaat hun ambachtelijke, autochtone Calabrische wijnen hier te vertegenwoordigen.

Het gebied

Calabrië, de teen van de Italiaanse laars, is een van de oudste wijnstreken van Europa. De combinatie van vulkanische en kalkrijke bodems, hoogteverschillen, twee zeeën en autochtone druivenrassen als Gaglioppo en Magliocco geeft de wijnen hier een uniek karakter: krachtig, mineraal en met een mediterrane warmte.

Bij welk gerecht

Voortreffelijk bij gerijpt rood vlees, wildgerechten, lams- en hertenstoofschotels en de meest gerijpte kazen.

Technische gegevens

• Druivenras: Gaglioppo en internationale druiven
• Alcohol: 14% vol.
• Vinificatie: lange maceratie, rijping in barriques
• Serveertemperatuur: 16–18 °C
• Bewaaradvies: 8–10 jaar
• Verpakking: doosje van 6 flessen